

Welcome to our general information section. Here, you will learn more about Mauritian food, international gatronomy, nutrition and health, pastry-making, local events and typical Mauritian ingredients and dishes in the Mauritian food dictionary .		Bienvenu dans notre section d'informations générales. Ici, vous en apprendrez plus sur la cuisine mauricienne, la gastronomie internationale, la diététique, la patisserie, les évenements locaux et les ingrédients et plats typiquement mauriciens dans le dictionnaire culinaire mauricien .

Local events

Evénements locaux

A random word/Un mot au hazard:

Siaow ingredient/ingr?dient
Soya sauce		Sauce de soja
Typical Chinese sauce made of fermented soya beans. Two types are available: dark and light. Dark soya sauce which tends to be less salty and thicker contains added molasses and is better suited for marinating meats and stewing. Light soya sauce is most commonly used as a dipping sauce or as final seasoning.		Sauce typique chinoise ? base de soja ferment?. Deux types sont disponibles: ?paisse et claire. La sauce de soja ?paisse qui est normalement moins sal?e et plus ?paisse contient de la m?lasse et s'utilise d'habitude comme marinade et pour les rago?ts. La sauce claire est meilleure en accompagnement ou en assaisonnement final.

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